لمسة من اليونان،إلى بابك.

لشخصين إلى ثلاثة: قطّع 3 حبات طماطم ناضجة وحبة خيار إلى قطع كبيرة. أضف شرائح رفيعة من البصل الأحمر، وقبضة من الزيتون، وقطعة من جبن الفيتا. أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز والأوريغانو المجفف. قدّمها مع الخبز للاستمتاع بالعصارة.

بلّل قطعتين من خبز الشعير المحمّص بقليل من الماء. أضف حبتين من الطماطم الناضجة المبشورة، وجبن الفيتا أو الميزيثرا المفتت، وقليلاً من الزيتون والأوريغانو المجفف. اسكب زيت الزيتون البكر الممتاز بسخاء وقدّم الطبق فوراً.